Реакции с участием группы OH и атома водорода, стоящего у соседнего атома углерода. Дегидратация спиртов в олефины.

Все спирты (кроме метилового) при пропускании их паров над нагретой до ~375°С окисью алюминия отщепляют воду и образуют олефин:

Al2O3

СН3─СН2ОН СН2=СН2 + Н2О

Особенно легко элиминируется вода из третичных спиртов.