57. Гидролиз жиров в технике. Гидрирование жиров
Гидролиз жиров в технике, его особенности:
1) реакция гидролиза используется в технике для получения из жиров глицерина, карбоновых кислот, мыла; https://your-credit-card.ru/t1/ltso-ru/bankomaty/hab-3-lt/
2) глицерин и кислоты образуются при нагревании жира с водой в автоклавах;
3) для получения мыла кислоты нагревают с раствором карбоната натрия;
4) чтобы выделить мыло, в раствор необходимо добавить хлорид натрия, при этом мыло всплывает наверх в виде плотного слоя – ядра. Из этой массы готовится ядровое мыло – обычные сорта хозяйственного мыла.
Для получения туалетного мыла ядровое мыло высушивают, смешивают с красящими и душистыми веществами, подвергают пластической обработке и штампуют в куски нужной формы.
Гидрирование жиров.
1. Для получения мыла и других веществ требуются преимущественно твердые жиры. В практике возможно превращение более дешевых растительных масел в твердые жиры, которые можно подвергать той или иной технической переработке.
2. Жидкие жиры отличаются от твердых непредельностью своего состава – наличием двойных связей в углеводородных радикалах.
3. Жидкие непредельные кислоты могут быть превращены в твердые путем присоединения к ним водорода, таким же путем можно превратить жидкие жиры в твердые.
Сущность способа гидрирования:
а) сущность способа гидрирования заключается в том, что через нагретую смесь масла с тонко измельченным катализатором (никелевым или медно-никелевым) пропускают водород под давлением;
б) водород присоединяется по месту двойных связей в углеводородных радикалах, и масло превращается в твердый жир, например: 
4. В промышленности процесс гидрирования осуществляется в ряде последовательно соединенных автоклавов по непрерывному методу.
Проходя через систему автоклавов, жир подвергается все большему гидрированию; в результате получается масса, похожая по своей консистенции на сало.
Гидрированное масло называется еще саломасом. От катализатора саломас отделяется при помощи фильтрования.
Гидрированный жир
– полноценный продукт для производства мыла, а при использовании определенных сортов масел – и для употребления в пищу, например в составе маргарина.
Смотрите также
Амилолитические препараты
Амилолитические препараты широко выпускаются в нашей стране
и за рубежом. В основном это крупнотоннажное производство. Амилазы находят
применение почти во всех областях, где перерабатываетс ...
Седьмая группа периодической системы
Из
членов данной группы водород был рассмотрен ранее. Непосредственно следующие за
ним элементы — F, Сl, Br и I — носят общее название г а л о г е н о в. К ним же
следует отнес ...
Синтез пиррольных интермедиатов для высокосопряженных порфиринов
...