Выделение практически чистого индивидуального белка (в таких случаях нередко употребляют не вполне удачный термин "гомогенный белок") — необходимая предпосылка для изучения его строения и функциональных свойств. Технические приемы, используемые для этого, весьма многообразны и быстро совершенствуются, причем наряду с развитием микрометодов все чаще возникает необходимость масштабирования процессов, с тем, чтобы получать крупные количества высокоочищенных белков для нужд медицины и биотехнологии. Особенно обострилась потребность в эффективных методах разделения белков с развитием генно-инженерных способов их получения. В данной главе рассмотрены лишь наиболее общие принципы препаративной химии белков.

• Особенности выделения белков
• Характерные свойства белков, на которых основано их разделение
• Разделение белков по молекулярной массе. Гель-хроматография (гель-фильтрация)
• Ионообменная хроматография белков
• Очистка щелочной фосфатазы ионообменной хроматографией
• Гидрофобная хроматография белков
• Аффинная, или биоспецифическая. Хроматография белков
• Иммуносорбция
• Перспективы использования белковой инженерии для выделения белков