|
Трудно представить, что
такое широко известное слово как «витамин» вошло в наш лексикон только в начале
XX века. Теперь известно, что в основе жизненно важных процессов обмена веществ
в организме человека принимают участие витамины. Витамины — жизненно важные
органические соединения, необходимые для человека и животных в ничтожных
количествах, но имеющие огромное значение для нормального роста, развития и
самой жизни.
Витамины обычно поступают с
растительной пищей или с продуктами животного происхождения, поскольку они не
синтезируются в организме человека и животных. Большинство витаминов являются
предшественниками коферментов, а некоторые соединения выполняют сигнальные
функции.
Суточная потребность в
витаминах зависит от типа вещества, а также от возраста, пола и
физиологического состояния организма. В последнее время представления о роли
витаминов в организме обогатились новыми данными. Считается, что витамины могут
улучшать внутреннюю среду, повышать функциональные возможности основных систем,
устойчивость организма к неблагоприятным факторам.
Следовательно, витамины
рассматриваются современной наукой как важное средство общей первичной
профилактики болезней, повышения работоспособности, замедления процессов
старения.
Целью данной работы
является всестороннее изучение и характеристика витаминов.
Работа состоит из введения, двух глав,
заключения и списка литературы. Общий объем работы 21 страницы.
|
