Физические свойства
Белки имеют большую молекулярную массу ( 104—107), многие белки растворимы в воде, но образуют, как правило, коллоидные растворы, из которых выпадают при увеличении концентрации неорганических солей, добавлении солей тяжелых металлов, органических растворителей или при нагревании (денатурация).
Смотрите также
Спирт
...
Электросинтез хлорной кислоты
...
Введение
Один чудак из партии
геологов
Сказал
мне, вылив грязь из сапога ...