Получение
В зависимости от использования сырья спирт бывает:
- 1 сорт
- высшей очистки
- базис
- Экстра
- Люкс
- Альфа
Для повышения содержания алкоголя в напитке рекомендуется использовать спирт следующих категорий: высшей очистки, базис, Экстра, Люкс, Альфа.
Существует 2 основных способа получения этанола — микробиологический (спиртовое брожение) и синтетический (гидратация этилена).